Por: Nidal Barake / Fotografías: Héctor Romero
Héctor Romero es un artista convertido a cocinero, y si bien se habla de conversión, desde el punto de vista personal parece que no existiera tal proceso transformativo, sino un simple trueque entre el lienzo y la sartén, donde los verdes y rojos ya no provienen de una paleta de colores acrílicos sino de crujientes brocolis, y de brillantes tomatitos cherry. Durante los primeros minutos de esta poco cotidiana conversa, sorprende de sobremanera saber que Héctor es un autodidacta de la cocina, y como cualquier obra de arte producto de algún artista que simplemente ha dejado volar su imaginación e ingenio, los platos que crea Héctor en su repertorio no carecen de ese ingenio. Sin embargo, al hablar de cocina, cada pincelada tiene un propósito, y por muy creativo que se desee ser, no se pueden dejar de lado técnicas básicas que ayuden a lograr un buen producto final.