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“Nuestra Cocina a la manera de Caracas”

nuestracocinaAlonso Núñez, Carlos García, Edgar Leal, Elías Murciano, Enrique Limardo, Federico Tischler, Héctor Romero, Helena Ibarra, José Luis Álvarez, María Fernanda Di Giacobbe, Mercedes Oropeza, Pascal Chérance, Sumito Estévez, Tatiana Mora, Andreina Giordani, Víctor Moreno y Wendoly López escogieron cada uno tres recetas del libro de Scannone y las trabajaron “a su manera”. Por ese carácter colectivo se convirtió en “a nuestra manera”.

Autor: Sasha Correa / Ivanova Decán Gambús

Edición: Bal-Sam, C.A.

“I Love Ají Dulce”

ajidulceAutor: Alejandro Martínez.

Alejandro Martínez Ubieda consiguió que una docena de los chef más prestigiosos del país se adentraran por una reflexión en coro, más allá de los programas de cocina para la televisión. En una edición privada, reunió esas entrevistas en un libro sin recetas. Aquí están Sumito Estévez, Franz Conde, Francisco Abenante, Helena Ibarra, Enrique Limardo, Edgar Leal, María Fernanda di Giacobbe, Víctor Moreno, Ana Belén Myerston, Carlos García, Héctor Romero y Florencia Rondón.

“Sazón, cocinas y autores de la gastronomía venezolana actual”

sazonEl libro plasma las recetas hechas por 13 chefs venezolanos con interesantes enfoques. El diseño fue de Irene Turitto, bajo la coordinación y producción fotográfica de Liliana Martínez. Las preparaciones apuntan al perfil de la gastronomía venezolana, desde las recetas hasta la presentación de los platos.

Los autores son: Carlos García, Héctor Romero, Víctor Moreno, Pascal Cherance, Paul Launois, José Luis Álvarez, Mercedes Oropeza, Juan Luis Ricaurte, Tatiana Mora, Enrique Limardo, Nelson Méndez, Zamir y Zavier Zambrano.

Edición: Bal-Sam, C.A.

Coordinación editorial: Liliana Martíne

“Tocar Fuego”

tocarfuegoEscrito por la periodista Faitha Nahmens, “Tocar Fuego” es un libro anecdotario del Chef Francisco Abentante y de sus socios Rafael Guillén y Ricardo Limongi. En el libro se incluyen, además de sus historias, tres recetas de cada uno de los Chefs. Los cocineros son: Sumito Estévez, Víctor Moreno, Ana Belén Myerston, Carlos García, Tomás Fernández, Francisco Abenante, Mercedes Oropeza, David Posner, Wendoly López, Laurent Cantineaux, Paúl Lenois, Héctor Romero, Takeshi Nagahama, Florencia Rondón y Pascal Cherance.